有機糙米味噌(生) Organic unpasteurized Genmai miso (GF) (250g)

有機糙米味噌(生)
Organic unpasteurized Genmai miso (GF)
「生味噌」是含有麴菌等優質活乳酸菌和酵母的味噌。
是一款香氣、風味、口感俱佳的傑作，所以可以享受味噌原本的風味和香氣。

日本無雙公司於1953年由日本正食協會建立，作為一家歷史悠久的傳統、天然食品供應商。他們相信：食物是人類生命的基礎，為人類下一代和地球的持續發展，致力提供高品質、純天然的食物，為您提供含文化底蘊及健康的生活方式。

生味噌是指味噌熟成後沒有再加熱，無添加酒精和防腐劑。生味噌因富含植物性乳酸菌，相較含有動物性乳酸菌的優酪乳更不易被胃酸破壞，讓益菌能確實抵達腸道。透過食用味噌能增加腸道內的善玉菌，此菌種不僅有助於解決便秘問題，對於過敏症狀的調整也相當有效。本味噌為無添加味噌，由傳統製造商生產，使過百年的木桶進行發酵。糙米跟一般米味噌相比營養價值較高，可以輕鬆攝取到糙米的營養，含有豐富營養與膳食纖維，對身心有益。

成分：有機全粒黃豆(40.9%)、有機糙米(35.2%)、海鹽、水
重量：250g/包
產地：日本
保存方法：購回的味噌要記得放入冰箱冷藏，平常必須置於密封盒中保存，才不會因為濕氣而加速腐壞。使用時必須用乾燥、乾淨的器具來挖取，避免味噌碰到水，否則容易發霉。味噌本身充滿豆香、沒有酒味，假如開始散發酒味，代表味噌已經開始變質，不宜使用。本公司的由於一律沒有使用任何添加物，所以內含有活的酵母菌，在夏天包裝袋可能會膨脹，這些都是酵母菌在作用，請安心食用。

陳年期：2至4個月 (麥味噌使用大麥或裸麥製成的大麥曲，鹽分含量低，甜味強。)

**不要丟掉味噌盒內的那張紙。
當你打開味噌包裝時，裡面有一張紙。請不要丟掉這張紙。
原因是這張紙是用來阻止氧氣透過味噌的。

當味噌與氧氣接觸時，它會氧化並失去味道。
為了保持味噌的品質，請將這張紙緊緊貼住以防止氧化。

如果打開後就丟掉，可以用保鮮膜代替。
防止氧化的另一個重要點是始終保持味噌平整。
這是因為挖洞會增加表面積並使更多的部分暴露在氧氣中。